お米の味わい表
商品説明
次世代のコシヒカリと言われる期待の新品種岐阜県高山産 岩島さんの特別栽培 みどり豊は飛騨高山の乗鞍岳の雪解け水と魚系の有機肥料のみで栽培されたとても安心安全なお米です。また岩島さんのみどり豊は「米・食味分析鑑定コンクール」の国際総合部門において特別優秀賞を獲得した非常に質の高いお米です。さらに岩島さんは無農薬米も栽培されており、お米の安全度においての造詣はとても深いです。このみどり豊も化学肥料無使用の有機肥料栽培で農薬も県基準の6割以上減のグレードの高い特別栽培米となります。みどり豊はこしひかりの圃場から偶然発見された突然変異により、生まれたお米です。また、収穫期がこしひかりより2週間ほど遅いため、昨今問題になっている高温障害の影響を受けにくいお米とされており、今後こしひかりに代わるお米として期待されています。コシヒカリと比べると粒が大きくもっちりした弾力に富んでいます。甘さはやや控えめですが、粘りがしっかりあり、食味値が高いお米になります。また冷めても食味が落ちないのでお弁当やおにぎりにも最適なお米です。
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